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祝贺【茶木道】品牌公众微信通过“认证”--《知识堂-----保鲜新茶的窍门
作者:祝贺【茶… 文章来源:祝贺【茶木道】品牌公众微信通过“认证”--《知识堂-----保鲜新茶的窍门 更新时间:2014-6-13 18:26:46
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【茶木道】公众订阅微信主要提供茶文化传播,通过《知识堂》传播茶文化品饮相关知识;通过《微道堂》举办文化论坛讲座;通过《茶道堂》传播茶道精神文化。茶木道立志传播茶文化正能量,将中国传统文化精神和茶文化精神传播相结合........

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【茶木道】知识堂-----保鲜新茶的窍门

  喝茶讲究的是意境,讲究的是心情,更讲究茶叶本身,很多茶叶是注重其本身的新、鲜,而也有部分是越陈越香,存放时间越久茶香浓厚,而这些陈香老茶不是人人都喝的来,反而新鲜清甜的茶梗都容易得到人们的喜欢,那么对于他们保鲜新茶就变得重要了,今天茶叶商城小编就同大家讲讲鲜新茶的窍门。

  爱茶的您,家中一定长期备着茶,但是若贮存不当,则会导致茶叶不能饮用。因此保鲜新茶的窍门大家一定要熟悉。

  保持干燥 茶叶怕水,因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶的温度,从而加速其化学反应,品质会陈化,且易霉变。因此,贮存茶叶必须先进行干燥处理,然后在容器中加入适量的石灰块或干木炭等吸湿剂确保其不返潮,起到减缓陈化的作用。

 低温贮存 贮存茶叶有一个临界温度,当干茶叶处于0℃时香气最浓;5℃时香气降低;10℃时微有香气;常温下则只有陈气。因此,将茶叶保存温度控制在0℃—5℃之间,可较长时间保持原色。

  避光放置 光照射对茶叶有破坏作用,光线中的红外线辐射可转化成热能使茶叶升温;而紫外线引发的化学反应会不断加速茶叶的陈化和变质。因此,保管茶叶时应避强光、选暗室,使用的容器最好是不透明的铁盒、木盒等。

  加密封存 通过断绝供氧的办法来保管茶叶能够起到抑制茶叶氧化变质的作用。

  不要混装 把茶叶单独贮存是为防止异味的串入而影响其质量。茶叶本身质地疏松,孔隙较多,具有极强的吸附性能,因而装茶叶的容器及贮存茶叶的地方均不得与其他物品混放,否则,吸附后的茶叶泡出的茶汤就会变得异味百出,很难喝。

  关于保鲜新茶的窍门总结起来就是五点:保持干燥、低温贮存、避光放置、加密封存、不要混装,看似简简单单的五个细节,只要一不留神没有注意到,任何一换都可能是使茶叶变味、变质的“凶手”。

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